Zucchero .......gr. 500
succo di limone (non e possibile dire il numero dei limone
data la grande differenza della quantita´ di succo
da uno al l´altro )........ gr. 300
1/2 stecca di vaniglia - 1/2 litro d´acqua.
Versare in una zuppierina ( assolutamente non di metallo )
l´acqua,il succo dei limoni ,lo zucchero,la mezza stecca
di vaniglia e la scorza a pezzi ( solo la parte gialla )
di un limone . Lasciare il composto a riposo
per circa 3 ore ,rimescolando di tanto in tanto,affinche´ lo
zucchero si sciolga. Al momento di usarlo ,filtrare e gelare.