INGREDIENTI:
Pesche circa ............gr. 700
Zucchero....................gr. 500
una stecca di vaniglia - 1/2 litro di acqua.
Pelare le pesche e passarle al setaccio ;
per fare il gelato sono necessari gr.450 di passato,
percio´ pesare il quantitativo occorrente , metterlo in una zuppierina,unirvi lo zucchero,
l´acqua e la stecca di vaniglia,
lasciare riposare il composto per 2-3 ore ,rimescolandodi frequente al fine di sciogliere bene lo zucchero.
Al momento di usarlo,filtrare il composto e gelare .